Całe ogbono (nasiona dzikiego mango) 80 g

AfroAse Ogbono w całości (nasiona dzikiego mango) 80 g

Ogbono: nasiona dzikiego mango. Nigeria, południowy wschód.

• Najpierw rozpuść w ciepłym oleju palmowym, poza ogniem
• Dopiero potem wlewaj gorący wywar
• 80 g = garnek dla 4–6 osób

Będzie się ciągnąć. Tak ma być. Pod koniec mieszaj jak najmniej.

Nasiona afrykańskiego mango leśnego (Irvingia gabonensis) w całości – to inny gatunek niż mango dostępne w supermarketach, uprawiany specjalnie dla nasion. Intensywny, orzechowy aromat. Zmielić przed użyciem. Mocny naturalny zagęstnik.

• Opakowanie: 80 g, wystarczy na cztery do sześciu porcji
• Skład: 100% nasion dzikiego mango w całości
• Naturalnie bezglutenowy
• Naturalnie wegański

Pasuje do

• Fufu z plantanów
• Poundo iyan
• Eba (gari)
• Ryżu

Jak używać ogbono

1. Zmielić nasiona na pył.
2. Delikatnie podgrzać olej palmowy poza ogniem. Wymieszać ogbono do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodać gorący wywar. Najlepiej zacząć od oleju, ale nie jest to niezbędne: w pośpiechu można dodać go bezpośrednio do garnka, ale należy spodziewać się kilku grudek.
3. Gotować, dodając mięso, ryby, warzywa i przyprawy.
4. Pod koniec mieszać jak najmniej: zbyt częste mieszanie osłabia konsystencję.
5. Podawać z daniem typu swallow.

Po ugotowaniu zupa powinna ciągnąć się nitkami. Jest to zamierzone: to właśnie dzięki temu zupa ma swoją charakterystyczną konsystencję.

Informacje o produkcie

• Kraj pochodzenia: Nigeria

„Najpierw olej, potem proszek. Ale jak się spieszysz — wrzuć do garnka. Nie powiem nikomu.”

Babka Ngozi