Mrożona skóra wołowa z mięsem (ponmo / kpomo) 1 kg

Mrożona skóra wołowa z mięsem AfroAse / Maska wołowa (Ponmo / Kpomo) 1 kg

Skóra wołowa: z mięsem · ponmo · mrożona. Nigeria · długie, wolne gotowanie.

• Gotuj długo i wolno
• Do zup i gulaszy — dodaje treści
• 1 kg

Jak nóżki w galarecie. Żelatynowa i sprężysta. Polska kuchnia dobrze zna tę teksturę.

Skóra wołowa z przytwierdzonym mięsem: ponmo w Nigerii, nazywana również kpomo lub kanda. Żelatynowa i żwaczna, nadaje zupom i gulaszom gęstość i głębię smaku. Oczyszczona, przypalona i wstępnie pokrojona. Wymaga długiego, powolnego gotowania. Dobra do zupy pieprzowej, egusi, ogbono i gulaszy na oleju palmowym.

• Opakowanie: 1 kg, mrożone

Jak przygotować skórę wołową

Gotuj z zamrażarki lub rozmroź w lodówce przez noc. Gotuj na małym ogniu lub w szybkowarze w doprawionym wywarze przez 45–60 minut, aż stanie się miękka, a następnie dodaj do zupy.

Przechowywanie

Przechowuj w zamrażarce. Nie rozmrażaj ponownie po rozmrożeniu. Jeśli użyjesz tylko części opakowania, resztę przechowuj szczelnie zamkniętą.

„Galareta, nóżki, salceson. Nie proszę pana o odwagę. Proszę o pamięć.”

Dr Emeka