Sztokfisz, głowy dorsza (norweski dorsz suszony na powietrzu) 400 g

Głowy dorsza sztokfisowego Bigi Mama (suszone na powietrzu norweskie głowy dorsza) 400 g

Sztokfisz: suszony dorsz. Lofoty, Norwegia · suszony na wietrze ok. rok.

• Nie trzeba moczyć
• Gotuj 30 min razem z mięsem, potem rób zupę
• Do zup i gulaszy

Bez soli. bez wędzenia. samo zimne powietrze.. Metoda niezmieniona od czasów wikingów.

Głowy dzikiego dorsza atlantyckiego (Gadus morhua), suszone na powietrzu w Norwegii. Bez wędzenia, bez dodatków i bez dodawanego soli. Głowy zapewniają głęboki smak: to tradycyjny, tańszy kawałek. W Polsce ta sama ryba to sztokfisz, jedzony od wieków w Wielki Post i w okresie Bożego Narodzenia.

• Opakowanie: 400 g
• Składnik: 100% suszonego dorsza atlantyckiego
• Zawiera rybę

Jak używać sztokfisów

Nie wymagają moczenia. Gotuj je na małym ogniu przez 30 minut wraz z innymi źródłami białka, zanim przygotujesz resztę zupy. Podczas gotowania na małym ogniu uwalniają bogaty, skoncentrowany smak. Dobre do zup egusi, ogbono i bitter leaf oraz do gulaszy mięsnych.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 miesięcy. Aby przechowywać dłużej, owiń porcje folią, włóż do worka i zamroź, dzięki czemu będziesz mógł wyjąć tylko tyle, ile potrzebujesz.

Informacje o produkcie

• Obszar połowu: północno-wschodnia część Atlantyku (FAO 27 IIa), Norwegia
• Dystrybutor: Aheco African Food & Cosmetics BV, Holandia

„To jest sztokfisz. Ten sam, z Norwegii. Wasze prababcie go jadły. Wy przestaliście. My nigdy.”

Dr Emeka